Слайсер Inoxtech HBS-275

Слайсер HBS-275 профессиональный или ломтерезка— это машина для нарезки гастрономических товаров (колбас, мясных изделий, овощей, твердых сортов сыра и др.) с заданной толщиной.

Этот вид оборудования  появился на отечественном рынке более 12 лет назад и сразу же заслужил признание как в индустрии питания, так и в розничной торговле. С появлением слайсеров на профессиональной кухне начался новый подход к приготовлению и оформлению большого количества различных видов холодных блюд и закусок, а повара смогли сэкономить массу времени и избавить себя от кропотливой работы.

Судите сами: на нарезку одного батона сырокопченой колбасы тонкими — в 1мм — ломтиками повар тратит не менее 5-7 минут, на слайсере же это время сокращается вдвое.

Продавцы в розничной торговле тоже по достоинству оценили это оборудование. Благодаря услуге по нарезке продаваемых продуктов в магазинах,  дополнительно  были привлечены многочисленные покупатели.

Все полуавтоматические слайсеры, работают по одному принципу и отличаются друг от друга незначительными конструктивными особенностями, дизайнерскими решениями,  диаметром  ножа, а также качеством выполненных деталей.

Принцип работы на слайсере очень простой и не требует специальной подготовки, достаточно лишь соблюдать меры безопасности. В начале работы продукт предназначенный для нарезки укладывают на рабочую поверхность, придвигают его прижимным устройством к направляющей пластине.

Регулятором толщины нарезки  выставляют нужную толщину, при необходимости регулируют плавность хода каретки винтом. Включают машину в работу нажатием кнопки, отводят каретку назад за ручку защитного кожуха и выполняют движение вперед-назад, подавая продукт к дисковому ножу, который производит нарезку. По окончании операции машину выключают и с левой стороны на ее станине забирают нарезанный продукт.