Пароконвектомат Apach AP6М COMPACT

Характеристики:

• Механическая панель управления
• 2 скорости вентилятора
• Количество уровней: 6 шт
• Тип направляющих: GN 1/1
• Расстояние между уровнями: 65 мм
• В комплекте: термощуп
• 99 программ по 3 этапа приготовления
• Функция DELTA tº (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 7 кВт
• Габаритные размеры: 530x842x730мм
• Вес нетто: 93 кг

Программируемый аппарат Apach AP6М COMPACT с электромеханической панелью управления – предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Корпус и рабочая камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Для облегчения процесса чистки углы рабочей камеры закруглены, дверь с двойным закаленным стеклом, подстветка камеры галогеновой лампой. Управление электронное, панель управления расположена на передней плоскости печи.

В пароконвекционной печи Apach AP6М COMPACT для равномерного распределения горячего воздуха и полноценного пропекания продуктов установлены вентиляторы. Рабочая температура в камере составляет от 30°С до 260°С.

Пароконвектоматы Apach оснащены температурным зондом с функцией DELTA tº - что позволяет готовить пищу с особой точностью. Ощутимое преимущество - значительно уменьшаются потери при жарке. Как только достигается заданная температура внутри продукта - печь автоматически отключается. Особого внимания заслуживает метод DELTA tº - который автоматически поддерживает небольшую разницу между температурами рабочей камеры и внутри продукта. Это еще один фактор, снижающий потерю веса продукта до минимума.