Посудомийне обладнання

Важлива частина продуктивної роботи на кухні та підтримання гігієни. Ручне миття в місцях з великим потоком відвідувачів не може впоратися швидко і якісно.
Купити посудомийні машини — вигідне рішення, допоможе прискорити процес і заощадити на обслуговуючому персоналі.

Типи професійних посудомийок і відмінності

До професійних відносять купольні і фронтальні. Перші більш потужні, їх вибирають для ресторану чи кафе на 250 посадочних місць. Параметри:

цикл 1-2 хв;
універсальність: відсіки для тарілок, склянок, чашок, можна мити каструлі, сковороди;
обробка при 85°С плюс ополіскування.

Банею закривається завантажена посуд, якщо він випадково прочиниться, миття зупиняється. Зручно поміщати і діставати. Завжди підключається тільки до мережі 380В.

Цей тип габаритний, вимагає багато метрів. Тому при проектуванні враховують заздалегідь, розміщують подалі від харчових процесів. Працювати з ним може 1 людина.

Фронтальний вид обмежений, адже бере тарілки до 32 см в діаметрі. Працює від напруги 220В або 380В. Вигідний для кафе з посадкою менше 100 осіб.
Характеристики:

цикл від 1 до 4 хв;
270 од. посуду в годину;
компактна, ставиться під робочу поверхню.

Рекомендують розташовувати машину на підставці 50 см, щоб зручніше завантажувати і вивантажувати касети. Ящик для інвентарю горизонтальний висувний.

Ashoreca пропонує посудомийки обох типів. Їх підключають до гарячої і холодної трубах, бройлер підігріває рідину до оптимальних градусів. Але висока якість і мінімізація витрат можлива, якщо куплено спеціальне мийне обладнання. Це ванни і душирующие шланги.

З їх допомогою персонал видаляє залишки їжі, робить первинну обробку перед зануренням. Після миття чистий інвентар виймають і розміщують на сушку, по потребі полірують від розлучень

Застосування посудомийок гарантує чистий і знезаражений інвентар, значну продуктивність і мінімальний витрата побутової хімії.

Роль очищувальних фільтрів

В організаціях з високим навантаженням і потребою в очищеної рідини встановлюють пом'якшувачі.Фільтри для води продовжують термін служби льодогенератора, кавоварок, пароконвектоматів.

Збагачену рідина безпечними іонами Натрію замість Кальцію, Магнію використовують для приготування страв. Обладнання здатне пропустити від 200 до 1000 л в годину залежно від потужності. Важливо, що пом'якшувачі видаляють надмірну концентрацію солей заліза.

Керує фільтрацією електронний контролер: власник може встановити необхідні параметри, а ЗА визначить жорсткість, інтенсивність, кількість і витрати часу на очищення.

Якщо якість вихідної води низька, то Асхорика рекомендує провести хімічний аналіз і задуматися про попереднє очищення через вугільні картриджі. В іншому випадку пом'якшувач швидко зношується, або має низьку продуктивність. Сучасні прилади мають термін придатності за часом або по витраті.

У нашому інтернет-магазині можна купити недорого промислові пом'якшувачі різних виробників. Доставка: Україна (Київ, Дніпро, Харків, Одеса та інші міста), країни світу.