Пароконвект Unox XEVC0711EPRM (лінія PLUS)

Електричний пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPRM серії CHEFTOP MIND.Maps™ призначений для приготування величезного асортименту найрізноманітніших страв, а також для випікання хлібобулочних і кондитерських виробів. Завдяки системі парозволоження й інноваційним технологіям, що забезпечує створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, готові страви майже не втрачають у вазі та повністю зберігають корисні властивості кожного продукту.
Унікальна сенсорна панель керування MASTER.Touch PLUS дає змогу буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплового оброблення, зберегти його в пам'яті пристрою та приготувати страву точно відповідно до щойно створеного рецепта. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку та запаху, з індивідуальними параметрами температури та вологості для кожної страви.
Представлена модель поєднує в одному корпусі функції конвекційної печі, жаркої шафи, традиційної плити, варильного котла, перекидної сковороди та фритюрниці, забезпечуючи істотну економію фінансів, електроенергії та простору на кухні. Рекомендується до застосування в ресторанах, готелях, м'ясних лавках та інших установах.

Характеристики:

Програмування:

• Технологія MIND.Maps™ дає змогу одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування страви
• Технологія CHEFUNOX дає змогу вибрати режим роботи, тип і розмір продуктів і підсумковий результат готування
• Технологія MULTI.Time дає змогу керувати до 10 таймерами, надаючи можливість одночасного приготування різних страв
• Технологія MISE.EN.PLACE дає змогу синхронізувати завантаження робочої камери для завершення приготування страв на різних деках в один час
• Вбудована пам'ять на 256 програми
• Збереження назви програми будь-якою мовою
• Можливість додавання зображення для кожної програми

Технології:

• AIR.Maxi™ - оптимальний розподіл повітря всередині печі
  • вентилятор із можливістю реверсивного обертання
  • 4 програмовані швидкості обертання вентилятора
  • 4 програмовані напівстатичних положення вентилятора
• DRY.Maxi™ - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам
  • Програмоване високопродуктивне видалення вологості з робочої камери
  • Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологості за температури від 30 до 260 °C
• STEAM.Maxi™ - забезпечення ідеального рівня вологості в печі
  • Теплове оброблення парою за температури від 35 до 130 °C
  • Пароконвекція: комбінація сухого та зволоженого повітря за температури від 35 до 260 °C
• ADAPTIVE.Cooking™ - оптимізація всіх показників у печі
  • Теплова оптимізація процесу й автоматичне настроювання параметрів випічки для досягнення чудових результатів
  • Забезпечення однакового результату за повного та часткового завантаження печі
  • Автоматичне коригування рівня вологості за показаннями датчика
• MAXI.LINK™ - заощадження енергії, часу та простору на кухні
  • Дає змогу встановлювати печі одна на одну, надаючи можливість одночасного приготування різних страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологості та часу приготування
• Protek.SAFE™ PLUS - якісна теплоізоляція й максимальна безпека
  • Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
  • Охолодження зовнішніх поверхонь і скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням
  • Потрійне скління дверцят
  • Гальмування мотора вентилятора під час відчинення дверцят, щоб уникнути втрат енергії
  • Споживана потужність автоматично регулюється відповідно до поточних потреб цієї миті
• Rotor.KLEAN™ - автоматична система миття
  • 4 автоматичні програми миття камери з мийним засобом і контролем наявності води
  • Система діагностики процесів миття
  • Вбудований резервуар для мийного засобу

Додаткові функції:

• Відтворення часу приготування, що залишився (під час готування без використання температурного зонда)
• Показування встановленого та поточного часу, температури зонда та робочої камери, вологості та швидкості обертання вентилятора
• Режим "HOLD" — підтримка готової страви в гарячому стані
• Режим "INF" — безперервна робота печі
• Можливість вимірювання температури в °C або °F

Особливості конструкції:

• Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
• Виготовлена з високоміцної неіржавкої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність і забезпечує зручність миття
• Зовнішня світлодіодна лампа для освітлення камери
• Паронепроникна панель керування MASTER.Touch PLUS
• Запатентовані дверцята з самозмащуваними петлями з високоміцного технополімеру легко відчиняються й фіксуються в трьох положеннях — 60°, 120° и 180°
• Контактний сенсор дверцят
• Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна
• Місткий резервуар для збирання води на дверцятах із постійним зливом, навіть коли дверцята відчинені
• Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
• Профільовані напрямні С-подібної форми з неіржавкої сталі для легкого завантаження та вивантаження дек
• Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
• Система самодіагностики проблем і несправностей
• USB-роз'єм
• Під'єднання до інтернету через кабель і Wi-Fi

• кабель і Wi-Fi