Пароконвект Apach AP5QD NP

Характеристики:

• 2 швидкості вентилятора.
• Кількість рівнів: 5 шт
• Тип напрямних: GN 1/1 + 600х400 мм
• Відстань між рівнями: 70 мм

• Функція DELTA to (вимірювання різниці між температурою всередині та зовні продукту)
• Функція встановлення та ручного регулювання вологості
• Функція регулювання витяжки пари
• Функція попереднього нагрівання
• Функція охолодження камери

Програмовний апарат Apach AP5D з цифровим керуванням дає змогу запрограмувати до 99 програм, що дає змогу заздалегідь ввести дані про спосіб приготування страви (час, температура, вологість, а також різні рецепти). Згодом досить натиснути на кнопку один раз, щоб викликати номер програми.

Корпус пароконвестомату виготовлений із неіржавкої сталі, камера із заокругленими кутами, що сприяє легкому очищенню. Пароконвектомат має інжекторний тип утворення пари й автоматичну зміну напрямку обертання вентилятора (реверс).

Пароконвектомати Apach обладнані температурним зондом із функцією DELTA to — що дає змогу готувати їжу з особливою точністю. Відчутна перевага — неабияк зменшуються втрати під час смаження. Щойно досягається задана температура всередині продукту — піч автоматично вимикається. На особливу увагу заслуговує метод DELTA to — який автоматично підтримує невелику різницю між температурами робочої камери та всередині продукту. Це ще один чинник, що знижує втрату ваги продукту до мінімуму.