Льдогенератор Apach ACB2006 А

Характеристики

• Продуктивність за цикл: 24 шт.
• Маса кубика: 18 г.
• Регульовані ніжки: 0...10 мм.

Льодогенератори Apach використовуються для приготування льоду в барах і ресторанах. Вони розраховані на тривалий період експлуатації, тому, купивши льодогенератор Apach, ви можете бути впевнені в його високій функціональності.

Льодогенератори кубикового льоду Apach з вбудованим бункером можна встановлювати в барні стійки завдяки системі фронтальної циркуляції повітря. Кубики класичної конічної форми наперстка вагою 18 г мають температуру від -1 °C до 0 °C.Такий кубик ефективно охолоджує напій завдяки великій площі поверхні та повільно тане через свою особливу форму.

Корпус льодогенератора виготовлений з  високоякісної неіржавкої сталі, електронне керування із самодіагностикою. Усі льодогенератори Apach відповідає світовим стандартам безпеки та якості.

У базовій комплектації всі льодогенератори APACH мають повітряне охолодження.

LED використовується в багатьох закладах на кухні, для викладання продуктів у салат-барах, у барі як компонент для коктейлів, з декоративною й багато іншою метою.

Для використання в барах і ресторанах лід випускається різної форми: кубики дайс, півобвід, гурме, конус, пальчик, а також лускатий і гранульований.

Використання різних видів льоду:

- Чарівний лід використовується під час викладання рибних і м'ясних напівфабрикатів.
- Гранульований лід застосовуються під час оформлення салат-барів і шведських столів.
- Кубиковий лід використовується для приготування коктейлів. Вибір кубикового льоду здійснюється з огляду на переваги за дизайном, а також з урахуванням вимог до ефективності охолодження. Наприклад, для охолодження лонг-дринків (коктейлів із великим об'ємом) ідеально використовувати пальчиковий лід, який має максимальну поверхню теплообміну.

Потреба того чи іншого закладу в льоді бажано визначити з огляду на фактичні витрати з урахуванням усіх напрямів використання льоду: охолодження готових напоїв у келихах і пляшках, вміст салат-бару, охолодження страв тощо.

Дуже приблизний розрахунок потреби в льоді можна зробити з емпіричних даних — для середнього ресторану необхідно 350-400 г льоду на одну порцію.

Потреба бару розраховується з урахуванням того, що на кожну склянку напою необхідна половина об'єму склянки льоду. Охолодження салат-бару обійдеться в 52 кг льоду на 100 літрів охолоджуваного об'єму.