Слайсер Inoxtech HBS-250

Слайсер Inoxtech професійний або ламтерізка— це машина для нарізування гастрономічних товарів ( ковбас, м'ясних виробів, овочів, твердих сортів сиру та ін.) із заданою товщиною.

Цей вид обладнання  з'явився на вітчизняному ринку понад 12 років тому та відразу ж заслужив визнання як в індустрії харчування, так і в роздрібній торгівлі. З появою слайсерів на професійній кухні почався новий підхід до приготування й оформлення великої кількості різних видів холодних страв і закусок, а кухаря змогли заощадити масу часу та позбавити себе копітливої роботи. Судіть самі: на на нарізку одного батона сирокопченої ковбаси тонкими — в 1 мм — скибочками кухар витрачає не менш ніж 5-7 хвилин, на слайсері ж цей час скорочується вдвічі.

Продавці в роздрібній торгівлі теж гідно оцінили це обладнання. Завдяки послугі з нарізання продуктів, що продаються в магазинах,  додатково  були залучені численні покупці.

Всі напівавтоматичні слайсери, працюють за одним принципом і відрізняються одна від одної незначними конструктивними особливостями, дизайнерськими рішеннями,  діаметром  ножа, а також якістю виконаних деталей.

Принцип роботи на слайсері дуже простий і не вимагає спеціальної підготовки, досить лише дотримуватися заходів безпеки. На початку роботи продукт призначений для нарізання, укладають на робочу поверхню, присвоюють його притискним пристроєм до напрямної пластини. Регулятором товщини нарізки  виставляють потрібну товщину, за потреби регулюють плавність ходу каретки гвинтом. Вмикають машину в роботу натисканням кнопки, відводять каретку назад за ручку захисного кожуха та виконують рух уперед-назад, подаючи продукт до дискового ножа, який виробляє нарізку. Після закінчення операції машину вимикають і з лівого боку на її станині забирають нарізаний продукт.