Слайсер Inoxtech HBS-300

Слайсер HBS професійний або ламтерізка — це машина для нарізування гастрономічних товарів ( ковбас, м'ясних виробів, овочів, твердих сортів сиру та ін.) із заданою товщиною.

Цей тип обладнання  з'явився на вітчизняному ринку понад 12 років тому та відразу ж заслужив визнання як в індустрії харчування, так і в роздрібній торгівлі. З появою слайсерів на професійній кухні почався новий підхід до приготування й оформлення великої кількості різних видів холодних страв і закусок, а кухаря змогли заощадити масу часу та позбавити себе копітливої роботи. Судіть самі: на нарізування одного батона сирокопченої ковбаси тонкими — в 1 мм — скибочками кухар витрачає не менш ніж 5-7 хвилин, на слайсері ж цей час скорочується вдвічі.

Продавці в роздрібній торгівлі теж гідно оцінили це обладнання. Завдяки послугі з нарізання продуктів, що продаються в магазинах,  додатково  були залучені численні покупці.

Всі напівавтоматичні слайсери, працюють за одним принципом і відрізняються один від одного незначними конструктивними особливостями, дизайнерськими рішеннями,  діаметром  ножа, а також якістю виконаних деталей.

Принцип роботи на слайсері дуже простий і не вимагає спеціальної підготовки, досить лише дотримуватися запобіжних заходів. На початку роботи продукт призначений для нарізування, укладають на робочу поверхню, присвоюють його притискним пристроєм до напрямної пластини. Регулятором товщини нарізки  виставляють потрібну товщину, за потреби регулюють плавність ходу каретки гвинтом. Вмикають машину в роботу натисканням кнопки, відводять каретку назад за ручку захисного кожуха та виконують рух уперед-назад, подаючи продукт до дискового ножа, який виробляє нарізку. Після закінчення операції машину вимикають і з лівого боку на її станині забирають нарізаний продукт.