Пароконвект пекарський UNOX XEBC-06EU-EPR
217 796 ₴
- В наявності
- +380 (93) 342-44-23
- +380 (44) 353-62-23
Пароконвектомат XEBC06EUEPR серії PLUS належить до лінійки надійних та економних парокомпетатів "UNOX", оскільки пароконвектомами "UNOX" розроблені відповідно до найсуворіших регламентів і високих стандартів якості. Обладнання здійснюється з використанням надійних компонентів і матеріалів останнього покоління.
Можливості цієї моделі:
-Збереження в пам'яті до 256 програм по 9 кроків у кожній з можливістю встановлення проміжних таймерів для кожного кроку. Програми можуть бути розподілені на 16 груп.
-MIND.Maps: графічне зображення процесів готування, що дає змогу створювати унікальні програми одним рухом руки.
-CHEFUNOX: система автоматичних програм розділених за типами приготування (смаження, тушкування, приготування на парі, регенерація тощо). Усередині кожного типу широкий вибір подальших етапів готування. Передбачена можливість оновлення програм через інтернет або сервісну експлуатацію.
Використання технологій:
ADAPTIVE. COOKING:
Запатентована технологія, що дає змогу адаптувати процес готування залежно від ступеня завантаження. Піч розпізнає кількість завантаженого продукту та залежно від заданих значень, може коригувати температуру, час, вологість у камері, щоб отримати ідеальний результат.
MULTI.TIME (порівнянний контроль):
Технологія керування 10 таймерами для готування різних продуктів одночасно.
Встановлення до 10 таймерів, на одному з рівнів можна працювати зі щупом;
Можливість роботи з Multi.Time як в автоматичних програмах, так і у своїх збережених;
Чудова візуалізація процесу: продукт, який буде готовий раніше, виділяється жовтим кольором, а інші червоним;
Можливість створення та збереження тижневого меню, щоденного меню.
AIR.MAXI:
Система з декількох вентиляторів, що змінюють напрямок обертання кожні 2 хвилини. Удосконалена конструкція вентилятора, завдяки якій повітропотік у камері збільшився на 80%, порівнюючи з печами Evolution для досягнення кращої рівномірності готування за повного завантаження.4 швидкості вентилятора (2 стандартні + 2 напівстатичних положення для делікатних виробів).
STEAM.MAXI:
Подавання води на вентилятори, які перетворюють її на «холодну пару», проходячи через ТЕНи, він потрапляє в камеру, нагріваючись до потрібної температури.
Завдяки новій конструкції лопатей вентиляторів (8 масивних лопатей) пароутворення стало ефективнішим (пар утричі насиченішим, порівнюючи зі звичайною інжекторною системою, водночас споживання води на 80% менше, порівнюючи з бойлерною системою).
100% пар доступний за температури в камері від 35 °C.
DRY.MAXI:
Удосконалена система подавання сухого повітря в камеру (через отвори поруч із вентиляторами), що забезпечує ще ефективніше та швидше осушення камери, а також кращу рівномірність готування.
Rotor Clean:
4 автоматичні цикли миття;
Один напівавтоматичний цикл;
Обполіскування камери водою.
Зменшений витрата мийного засобу (порівнюючи з Evolution)
Зручний контейнер для мийного засобу в нижній частині печі місткістю 4 л;
Безпечне поповнення контейнера мийним засобом завдяки конструкції пляшки засобу Det&Rinse.
Параметри та опис режимів роботи | |
---|---|
Мінімальна робоча температура | 30 град. |
Максимальна робоча температура | 260 град. |
Габаритні розміри | |
Загальна ширина | 957 мм |
Загальна довжина | 860 мм |
Вага | 100 кг |
Загальна висота | 843 мм |
Основні | |
Номінальна споживана потужність | 14 кВт |
Номінальна напруга | 380 В |
Країна виробник | Італія |
Джерело живлення | Електрика |
Гарантійний термін | 12 міс |
Тип управління | Механічне |
Виробник | Unox |
Тип пароутворення | Інжекторний |
Сфера использования | Харчова промисловість, HoReCa, Fast-food |
Матеріал корпусу | Нержавіюча сталь |
Параметри листів і гастроємкостей | |
Ширина | 400 мм |
Довжина | 600 мм |
Користувацькі характеристики | |
Вид обладнання | Пекарська шафа |
- Ціна: 217 796 ₴