Апарат пончистий GoodFood DM6 для донатсів (американських пончиків)

Кількість завантаження: 6 шт./цикл. Розмір випіканого виробу 77х27мм, отвір 23 мм. Продуктивність, щонайменше 70 шт./год.

Донатси вважаються американськими ласощами, проте їх походження — істинно європейське: прадідками донатсів заведено вважати традиційні голландські різдвяні «олійні кульки» (oliebollen), якіраховують уже в 16 столітті. Сучасна ж назва «Doughtnut» або «Donuts» пончики отримали в Пенсильванії. конкретно фахівці дають дату появи отвору в донатсів, вони стверджують, що ця ідея належить моряку Хансону Бруді, який у 1847 році за допомогою кришки від банки для перцю вирізував знамениту дірку, щоб пончики добре просмаджувалися і в середине. Зверху донатси глазуруються різними помадками, можна зверху посипати кондитерськими посипками. Є безліч рецептів донатсів. Дуже смачно з кавою або молоком. Обладнання підійде для використання в ресторанах, у кафе та в фаст-фуд закладах.

            Характеристики:

• Корпус виготовлений  з неіржавкої сталі.
• Робоча поверхня 270х185 мм з антипригарним покриттям.
• Кількість завантаження: 6 шт./цикл.
• Розмір випіканого виробу 77х27мм, отвір 23 мм.
• Продуктивність, щонайменше 70 шт./год.
• Однопостова.
• Нагрівання здійснюється одночасно зверху та знизу.
• Терморегулятор 50-300 С.
• Таймер 0-5 хв.
• Знімний піддон навколо нижньої робочої поверхні слугує для збирання надлишків тіста та полегшить чищення.
• Стійка основа, гумові ніжки.
• Потужність ТЕНа 1,55 кВт
• Напруга 220 В/50 Гц
• Габарити 360х330х245мм — Вага: 8,5 кг
• Паковальні розміри: 410х395х305 — Вага в упаковці: 9,5 кг.

РЕЦЕПТЫ ПОНЧИКОВ

ХРУСТЯЩИЕ

200 г олії
150 г цукру
4 яйця
350 г простого борошна
1 ст.л. рому
Кілька крапель
ванільної есенції
150-200 л води (не
молока)

+ глазур

ДРОЖЖЕВЫЕ

25 г дріжджів
1/4 л молока
125 г олії
50 г цукру
6 яєць
Лимонний сік або цедра
Щепотка соли
375 г простого борошна

 + глазур

ТРАДИЦІЙНІ

125 г олії
150 г цукру
Лимонний сік або цедра
Щепотка соли
3 яйця
1/4 л молока
200 г простого борошна
1 ч. л. розпушувача

+ глазур