Апарат шокового заморожування FROSTY BCF20

• АППАРАТ ШОКОВОЇ ЗАМОРОЗКИ
• місткість 5хGN 1/1 або 600х400 мм;
• продуктивність: 20 кг/90' (+70/+3 °C) або 15 кг/240' (від +70 до -18 °C)
• t° довкілля +43 °C
• відстань між деками 70 мм
• 2 рабочих цикла:
• охолодження до +3 °C
• заморожування до -18oС
• в комплекті термощуп — автоматичний
• контроль циклу охолодження
• матеріал — неірж.сталь

ШКАФ ШОКОВОЇ ЗАМОРОЗКИ — найкращий союзник шеф-кухаря.
Раціоналізація праці, розширення меню, усунення нераціонального використання продуктів і підвищення прибутку.
Шафа шокової заморожування назавжди змінить умови Вашої праці.
Швидке охолодження захищає продукти від бактерій, продовжує термін зберігання і знижує втрати ваги внаслідок випаровування, даючи змогу постійно зберігати якість, що вирізняє Вашу кухню.
Традиційне охолодження готового продукту до кімнатної температури або в холодильнику викликає його швидку порчу.
Завдяки шафі шокового заморожування термін зберігання продуктів збільшується й зберігаються без змін форма, аромат і смак приготованих страв.
Можливість охолодження до +3 °C навіть уже розкладеної за тарілками страви, лише підігріваючи її перед подаванням, або заморожування до -18 °C для створення резерву продуктів, який можна буде використовувати навіть через кілька місяців, забезпечує повну гарантію якості.
ОСОБЛИВОСТІ КОНСТРУКЦІЇ БЕЗСКОМПРАМИСНО ЯКОСТІВНА СТАЛЬНА
AISI 304 18/10 — це високоякісна сталь із міцністю, що дає змогу їй довго зберігати свій зовнішній вигляд і забезпечувати тривалий термін експлуатації за максимального рівня гігієнічності та стійкості до корозії.
РОЗМОРОЖУВАННЯ ГОРЯЧИМ ГАЗОМ
Видаляє іній за кілька хвилин наприкінці кожного циклу.
Умови максимальної ефективності відновлюються без втрат енергії у разі подальшого циклу.
ВИСОКОЕФЕКТИВНІ ВЕНТИЛЯТОРИ Забезпечують економію електроенергії на 30%, порівнюючи з традиційним варіантом.
ТОЛИСНА ІЗОЛЯЦІЇ Ізоляція завтовшки 60 мм гарантує найменші втрати тепла, унаслідок чого знижується тривалість роботи компресора, а отже, і споживання електроенергії.
ТЕРМОЩУП-ІГЛА Дає змогу обмежити роботу компресора строго необхідним часом.
КОМПРЕСОРИ ASPERA Забезпечують зниження споживання електроенергії на 15%, знижують рівень шуму — на
5 децибел.