Пароконвектомат Apach AP10М COMPACT

Характеристики:

• Механічна панель керування
• 2 швидкості вентилятора
• Кількість рівнів: 10 шт
• Тип напрямних: GN 1/1
• Відстань між рівнями: 65 мм
• У комплекті: термощуп
• Кількість швидкостей вентилятора:  2
• 99 програм із 4 етапи приготування
• Функція DELTA to (вимірювання різниці між температурою всередині та зовні продукту)
• Напруга: 380 В
• Потужність: 14,0 кВт
• Габаритні розміри: 530Х842Х910 мм
• Вага нетто: 115 кг

Програмовний апарат Apach AP10М COMPACT  з електромеханічною панеллю керування — призначений для обсмажування, приготування на парі, бланшування, запікання та інших різновидів теплової обробки продуктів на підприємствах громадського харчування та торгівлі. Корпус і робоча камера виготовлені з високоякісної неіржавкої сталі. Для полегшення процесу чищення кути робочої камери заокруглені, двері з подвійним загартованим склом, підсвітка камери галогеновою лампою. Керування електронне, панель керування розміщена на передній площині печі.

В пароконвекційної печі Apach AP10М COMPACT для рівномірного розподілу гарячого повітря та повноцінного пропікання продуктів встановлені вентилятори. Робоча температура в камері становить від 30 °C до 260 °C.

Пароконвектомати Apach обладнані температурним зондом із функцією DELTA to — що дає змогу готувати їжу з особливою точністю. Відчутна перевага — неабияк зменшуються втрати під час смаження. Щойно досягається задана температура всередині продукту — піч автоматично вимикається. На особливу увагу заслуговує метод DELTA to — який автоматично підтримує невелику різницю між температурами робочої камери та всередині продукту. Це ще один чинник, що знижує втрату ваги продукту до мінімуму.