Пароконвектомат Apach AP6.23M COMPACT

Характеристики:

• Механічна панель керування
• 2 швидкості вентилятора.
• Кількість рівнів: 6 шт
• Тип напрямних: GN 2/3
• Відстань між рівнями: 65 мм
• Кількість швидкостей вентилятора:  2
• Функція DELTA to (вимірювання різниці між температурою всередині та зовні продукту)
• Напруга: 380 В
• Потужність: 5,3 кВт
• Габаритні розміри: 530х740х730мм
• Вага нетто: 80 кг

Пароконвектомат Apach AP6.23M COMPACT з механічною панеллю керування — призначений для приготування страв у різних режимах теплової обробки. За габаритами ідеально підійде для встановлення на невеликих професійних кухнях.  Встановлюється настільно, працює від електромережі з трьома фазами. Потужність апарата — 5,3 кВт. 

Призначений для обсмажування, приготування на парі, бланшування, запікання та інших видів теплового оброблення продуктів. Корпус і робоча камера виготовлені з високоякісної неіржавкої сталі. Для полегшення процесу чищення кути робочої камери заокруглені, двері з подвійним загартованим склом, підсвітка камери галогеновою лампою. Керування електронне, панель керування розміщена на передній площині печі.

У пароконвекційній печі Apach AP6.23M COMPACT для рівномірного розподілу гарячого повітря та повноцінного пропікання продуктів встановлені вентилятори. Робоча температура в камері становить від 30 °C до 260 °C.

Пароконвектомати Apach обладнані температурним зондом із функцією DELTA to — що дає змогу готувати їжу з особливою точністю. Відчутна перевага — неабияк зменшуються втрати під час смаження. Щойно досягається задана температура всередині продукту — піч автоматично вимикається. На особливу увагу заслуговує метод DELTA to — який автоматично підтримує невелику різницю між температурами робочої камери та всередині продукту. Це ще один чинник, що знижує втрату ваги продукту до мінімуму.